Pri celiakii či neznášanlivosti lepku sa z obyčajnej etikety stáva každodenný sprievodca – a občas aj poriadny hlavolam. Ako sa zorientovať v mori údajov a čo si na obaloch naozaj všímať, aby ste sa lepku bezpečne vyhli? 1. Hľadajte označenie „bez lepku“ Spoľahlivým vodítkom je jasný nápis „bez lepku“ alebo symbol preškrtnutého klasu. Tieto produkty […]
Pri celiakii či neznášanlivosti lepku sa z obyčajnej etikety stáva každodenný sprievodca – a občas aj poriadny hlavolam. Ako sa zorientovať v mori údajov a čo si na obaloch naozaj všímať, aby ste sa lepku bezpečne vyhli?
Spoľahlivým vodítkom je jasný nápis „bez lepku“ alebo symbol preškrtnutého klasu. Tieto produkty spĺňajú podmienku obsahu lepku pod 20 mg/kg, čo je považované za bezpečné pre celiatikov.
Nie každý bezpečný produkt však takéto označenie nesie – najmä ak ide o menších výrobcov. Preto si vždy prečítajte zloženie a upozornenia na alergény.
Lepok sa môže skrývať pod rôznymi názvami. Ak na výrobku nie je výslovne uvedené, že je bez lepku, zbystrite pozornosť pri týchto zložkách:
pšenica, jačmeň, raž
ovos (ak nie je označený ako bezlepkový)
špalda, kamut
slad, pivovarské kvasnice
extrakty, škroby bez špecifikovaného pôvodu
Na etiketách často nájdete varovania ako:
„Môže obsahovať stopy lepku“
„Vyrobené v závode, kde sa spracúva pšenica“
Aj keď lepok nie je priamo surovinou, pri výrobe môže dôjsť ku krížovej kontaminácii. Pre ľudí s celiakiou takýto výrobok nie je bezpečný.
Ak je pre vás bezlepkové stravovanie každodennou súčasťou života, spoľahnite sa na značky, ktoré si na bezpečnosti dávajú záležať. Overená značka zvyčajne:
má certifikáciu „bez lepku“
vyrába na čistých, špecializovaných linkách
označuje alergény zrozumiteľne a viditeľne
V roku 2025 u nás v Liane prebieha postupný redizajn obalov. Nejde len o nový vzhľad – dôležitým faktorom pri tejto zmene bolo aj to, aby boli informácie pre zákazníkov ešte zrozumiteľnejšie a prístupnejšie. Najmä čo sa týka alergénov. Tie po novom nájdete priamo na prednej strane obalu – bez nutnosti podrobne skúmať zloženie. Transparentnosť a bezpečnosť pri výbere surovín považujeme za samozrejmosť.
Bezlepkový nákup nemusí byť stres. Pomôžu vám:
Zoznam overených značiek, ktorým dôverujete
Komunikácia s výrobcom, ak si nie ste istí
Vyhýbanie sa neurčitým zloženiam, ako „aróma“, „zmes korenín“, „modifikovaný škrob“
Aplikácie, ktoré vám uľahčia orientáciu pri čítaní etikiet:
glutenfreescanner.app
Skenovanie čiarových kódov potravín a kontrola, či sú bezlepkové.
foodisgood.com
Personalizované stravovanie – bez lepku, FODMAP, vegánske a iné diéty v jednej aplikácii.
yuka.io/en
Hodnotenie kvality potravín a kozmetiky – zloženie, aditíva, alergény.
Čítanie etikiet sa možno na začiatku zdá ako nepríjemná povinnosť, no rýchlo sa z neho stane prirodzený zvyk. Vďaka pozornosti a správnym informáciám chránite svoje zdravie – a my v Liane sme tu na to, aby ste sa na svoje potraviny mohli spoľahnúť.
Sledujte nás – každý týždeň Vám prinesieme nové písmeno a novú tému z bezlepkového sveta.
