1. Pripravte krém. Z mlieka, kryštálového a vanilkového cukru a Zlatého krému Liana uvarte hustý puding. Do ešte horúceho pudingu vmiešajte maslo a džem. Nechajte úplne vychladnúť a následne rozmixujte s mascarpone na hladký, pevný vanilkovo-ovocný krém.
2. Vypracujte cesto. Vyšľahajte vajcia so soľou, mliekom, rozpusteným maslom, cukrom a pomarančovou kôrou. Prisypte preosiaty Cake mix Liana a vypracujte husté cesto. Preneste ho na potravinársku fóliu, vytvarujte placku, zabaľte a nechajte 2 hodiny odpočívať v chladničke.

   

3. Vytvarujte broskyne. Z cesta odvážte guľôčky – približne 30 g na väčšie alebo 25 g na menšie broskyne. Uložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie, jemne pritlačte a potrite vodou.
4. Pečte približne 15 minút pri 170 °C. Ak polguľky počas pečenia mierne popraskajú, neprekáža to – finálne obaľovanie v cukre drobné nedokonalosti zakryje.
5. Ešte z teplých polguliek vyrežte na rovnej spodnej strane malú jamku približne na objem čajovej lyžičky. Nevyhlbujte ich príliš, aby sa neskôr pri namáčaní nerozpadli.
6. Jamky naplňte pripraveným krémom a vždy dve polguľky spojte. Naplnené broskyne nechajte aspoň 30 minút chladiť.
7. Pripravte farebný sirup. Vodu, pomarančovú šťavu a džem priveďte do varu a preceďte cez sitko. Rozdeľte na tri časti a zafarbite na žlto, oranžovo a červeno.
8. Vychladené broskyne opatrne namáčajte do sirupov – spoj do žltého, časť povrchu do oranžového a vypuklé časti do červeného. Nakoniec ich obaľte v kryštálovom cukre.
9. Broskyne nechajte odstáť do nasledujúceho dňa. Chute sa prepoja, vnútro zostane jemné a krémové a na povrchu sa vytvorí chrumkavá cukrová kôrka. Pred podávaním ozdobte jedlým mätovým alebo šalviovým lístkom.

Tipy, aby sa broskyne vydarili

Často kladené otázky

Sú tieto broskyne úplne bezlepkové?

Základ cesta tvorí bezlepková múčna zmes Cake mix Liana. Pri príprave pre človeka s celiakiou dbajte aj na to, aby ostatné použité suroviny boli vhodné pre bezlepkovú diétu a aby počas prípravy nedošlo ku krížovej kontaminácii.

Prečo broskyne pri pečení popraskali?

Jemné prasklinky sú pri tomto recepte v poriadku. Po namočení do farebného sirupu a obalení v kryštálovom cukre ich prakticky nebude vidieť.

Môžem broskyne pripraviť deň vopred?

Áno, dokonca to odporúčame. Po odležaní sa chute lepšie prepoja a broskyne získajú správnu konzistenciu.

Aký džem je najlepší?

Výborne funguje marhuľový aj broskyňový džem. Ovocnú chuť dopĺňa pomarančová šťava a kôra použitá v recepte.

Retro zákusok, ktorý je opäť trendy

Dnešné sociálne siete obdivujú dokonale tvarované 3D dezerty pripomínajúce skutočné ovocie. My pritom jednu takúto cukrársku klasiku poznáme už celé generácie.

Bezlepkové broskyne spájajú nostalgický svadobný zákusok s trendom, ktorý je v roku 2026 opäť aktuálny. Cake mix Liana sa postará o bezlepkový základ a Zlatý krém a Vanilkový cukor Liana doplnia jemnú krémovú náplň. A potom už zostáva len rozhodnúť, či broskyne odložíte na druhý deň – alebo jednej neodoláte hneď.