1. Z mlieka, trocha cukru a droždia pripravíme kvások. V miske zmiešame Bakery mix, soľ, prilejeme vykysnutý kvások z droždia, pridáme vajce, žĺtok, rozpustené maslo a olej. V kuchynskom robote spracujeme hladké cesto, ktoré necháme kysnúť pod fóliou 1 hodinu.

2. Vykysnuté cesto rozdelíme na 3 diely (2 väčšie a 1 malý). Každý diel rozdelíme ešte na 4 časti. Vyvaľkáme na cca 3 mm a natrieme plnku, ktorú dobre premiešame. Uložíme druhý plát, znova natrieme plnku, s tretím plátom urobíme to isté, až štvrtý plát musí byť väčší cca s priemerom 16 cm. Takto urobíme všetky 3 diely.

3. Prvý diel položíme na dno tortovej formy s priemerom 24 cm a ostrým nožom narežeme 8 dielov 2 cm od okraja. Od stredu zoberieme rozkrojené dieliky a vyhrnieme smerom von, aby vznikol kvet.

4. Do otvoru položíme druhý diel, postup zopakujeme, ale narežeme opačne ako prvý diel, aby to bolo cik-cak, keď kvet otvoríme. Do otvoru druhého cesta položíme tretí diel , ktorý necháme v celku. Necháme podkysnúť 30 minút. S rozšľahaným vajíčkom potrieme vrch celého kvetu a posypeme rascou, sezamom prípadne môžeme aj makom.

5. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 200°C 40 minút.