▶ Video recept
Bezlepkový čučoriedkový rez s kyslou smotanou
Recept od Pali · aktualizované 5. 11. 2026
Ak máte radi svieže, ovocno-smotanové dezerty, tento bezlepkový čučoriedkový rez si určite obľúbite. Jemný piškótový korpus sa spája s krémovými vrstvami a čučoriedkovým želé, pričom Liana želatína zabezpečí krásnu štruktúru, pevnosť a čistý rez. Ľahký zákusok, ktorý je ideálny ku káve aj na sladké víkendové pohostenie.
Ingrediencie
Piškótový plát
- 8 bielkov
- 12 žĺtkov
- 176 g cukru krupice
- 1 balíček Liana Vanilkový cukor 10g
- 176 g Liana Cake mix
- citrónová kôra
Čučoriedkový krém
- 200 g mrazených lesných čučoriedok
- 60 g cukru krupice
- 75 ml vody
- 230 g kyslej smotany
- 300 g smotany na šľahanie (33 %)
- 10 g Liana Želatína potravinárska číra + 60 g studenej vody
Smotanový krém
- 230 g kyslej smotany
- 230 g smotany na šľahanie (33 %)
- 30 g cukru krupice
- 5 g Liana Želatína potravinárska číra + 30 g studenej vody
Čučoriedkové želé
- 230 g lesných čučoriedok
- 60 g cukru krupice
- 6 g Liana Želatína potravinárska číra + 36 g studenej vody
- voda na doliatie
Postup
- Piškótový plát: Rúru predhrejeme na 180 °C (ventilovaný vzduch). Plech vystelieme papierom na pečenie.
- Bielky vyšľaháme s tromi štvrtinami cukru do pevného snehu. Žĺtka vyšľaháme so zvyšným cukrom, vanilkovým cukrom a citrónovou kôrou. Obe zmesi jemne spojíme a na 2–3 krát primiešame preosiaty Liana Cake mix. Hmota musí byť nadýchaná a jemná.
- Pečieme cca 8–10 minút, kým je plát zlatistý. Po upečení plát stiahneme z plechu a prevrátime na čistý papier poprášený práškovým cukrom. Po vychladnutí vyrežeme dva pláty o veľkosti 20 × 30 cm.
- Čučoriedkový krém: Želatínu dáme do misky, zalejeme studenou vodou a necháme hydratovať (musí byť na dotyk pevná a „gumová“). Čučoriedky, cukor a vodu krátko rozvaríme. Do teplej, nie však vriacej zmesi pridáme želatínu a premiešame, aby sa rozpustila.
- Zmes prenesieme do misy, primiešame kyslú smotanu a na trikrát zapracujeme do polotuha vyšľahanú šľahačku.
- ¾ krému natrieme na prvý plát upevnený v ráfiku, priklopíme druhým plátom a nanesieme zvyšok krému. Rozotrieme a dáme zachladiť.
- Smotanový krém: Najskôr si pripravíme želatínu. Smotanu vyšľaháme s cukrom do polotuha. Želatínu krátko rozpustíme v mikrovlnke (pozor, aby sa nespálila). Po častiach do nej vmiešame kyslú smotanu a následne zapracujeme vyšľahanú smotanu. Krém natrieme na vychladený koláč a opäť dáme zachladiť.
- Čučoriedkové želé: Najskôr pripravíme želatínu. Čučoriedky s cukrom povaríme, premixujeme ponorným mixérom a odvážime 200 g hmoty (ak jej je menej, dolejeme vodou). Do teplej, nie vriacej zmesi pridáme želatínu a premiešame. Necháme mierne schladnúť a nalejeme na vychladený koláč.
- Necháme niekoľko hodín, ideálne cez noc, zachladiť.
Suroviny z receptu
Produkty Liana potrebné na tento recept
Suroviny
Vybrané položky0 ks
Spolu0,00 €
Položky viete odškrtnúť alebo upraviť ich počet.
Recept pripravila
Máte vlastnú verziu?
Pošlite nám svoj recept aj s fotkou — najlepšie zverejníme medzi Tipmi od Vás.
Produkty k receptu
Bez lepku
Bez lepku
Bez lepku
Zatiaľ bez hodnotenia
Ako vám vyšiel?
MOHLO BY CHUTIŤ
Podobné recepty
Upiekli ste niečo z Liany?
Pošlite nám svoj recept aj s fotkou. Najlepšie zaradíme medzi „Tipy od Vás" a odmeníme balíčkom našich zmesí.
Recenzie zákazníkov
„Keby som nevedela, že sú bezlepkové, podľa chuti by som to vôbec nespoznala. Majú príjemnú konzistenciu, pri varení sa nerozpadajú ani nerozvárajú a výborne sa spájajú s omáčkou. Mala som skúsenosti s inými značkami, kde varenie a pečenie bol mierný problém.“
— Martina
„Po rokoch skúšania rôznych bezlepkových výrobkov som zostala už iba pri produktoch LIANA. Pri mnohých iných značkách mi prekážala chuť alebo konzistencia, no tieto cestoviny a koláče, ktoré z ich výrobkov prirpavím chutia naozaj prirodzene.“
— Zuzana
„Bezlepkové cestoviny LIANA nás veľmi príjemne prekvapili. Na chuti vôbec necítiť, že ide o bezlepkový produkt, dobre držia tvar a po uvarení nie sú lepkavé ani príliš mäkké. Používame ich s omáčkami a výsledok je vždy výborný.“
— Katarína
Doručenie ZADARMO
pri nákupe od 120 €
pri nákupe od 120 €
Odoslanie objednávok
do 1-2 pracovných dní
do 1-2 pracovných dní
Doručenie aj do
Českej republiky
Českej republiky
Spoľahlivý
partner
partner
Newsletter, ktorý chutí
Nové články, recepty a akcie raz za mesiac. Žiadny spam, iba to podstatné.