Bez lepku
▶ Video recept
Bezlepkový perník s hruškami poliaty karamelom
Recept od Redakcie Liana · aktualizované 5. 11. 2026
Objavte náš nový recept na hruškový perník s karamelovou polevou, ktorý vás okamžite očarí nielen svojou chuťou, ale aj svojím vzhľadom. Tento lahodný dezert prináša jedinečnú kombináciu sladkých, šťavnatých hrušiek a aromatického perníka, ktorá poteší vaše zmysly a vnesie do vašej kuchyne nezameniteľnú vôňu. Pri príprave sme použili bezlepkovú múčnu zmes Fine mix Liana na perníky. Táto zmes je obohatená o starostlivo vybrané perníkové korenie, ktoré nádherne ladí so sladkosťou hrušiek. Hrušky svojou jemnou textúrou dokonale dopĺňajú hutný a voňavý perník, ktorý obklopuje celé ovocie. Výsledkom je dezert, ktorý je nielen chutný, ale aj esteticky pôsobivý – pri každom reze sa vám odhalí krásny tvar celej hrušky ukrytej v perníku. Pozrite si náš nový video recept a zistite, ako jednoducho si môžete tento umelecký skvost pripraviť aj u vás doma.
Ingrediencie
Perníkové cesto
- 2 hrnčeky Fine mix Liana
- 1 hrnček kryštálový cukor
- 1 hrnček mlieko sladké/acidko
- 1/2 hrnček olej
- 1 ks vajce
Karamelová poleva
- 60 ml voda
- 125 g kryštálový cukor
- 65 ml smotana na šľahanie
- 1 PL maslo
- štipka soli
Ďalej potrebujeme
- 5 ks hruška
- posekané orechy
→ forma s rozmerom 31 x 11 x 8 cm
Postup
- Umyté hrušky ošúpeme, rozpolíme a zbavíme jadrovníkov. Hrušky necháme v celku aj so stopkou.
- Perníkové cesto: Všetky suroviny zmiešame v miske a vyšľaháme elektrickým mixérom. Podľa potreby môžeme doliať mlieko, ak by bolo cesto príliš tuhé.
- Vylejeme do formy vystlanej papierom na pečenie.
- Rozpolené hrušky rozložíme na stojato do cesta.
- Pečieme pri 165°C 30 minút. Po dopečení perník necháme vychladnúť, následne ho vyberieme z formy.
- Karamelová poleva: Medzitým pripravíme karamelovú polevu. Vodu a cukor dáme do vyššej nádoby a zohrievame na najvyššej teplote. Keď dosiahneme bod varu, hmotu prikryjeme, ideálne priesvitnou pokrievkou, aby sme mohli sledovať proces karamelizácie. Hneď ako začne karamelizácia, teplotu znížime na polovicu a odsledujeme si karamel, aby mal nami požadovanú farbu. Po celý čas karamel NEMIEŠAME. Na záver vmiešame smotanu na šľahanie, maslo a soľ. Množstvo soli prispôsobíme svojej chuti, na zvýraznenie karamelu pridáme pár kryštálikov, ak chceme slaný karamel, pridáme cca polovicu kávovej lyžičky.
- Takto pripravenou polevou polejeme hotový perníkový koláč. Na posypanie môžeme použiť posekané orechy.
Dobrý tip 1: Do cesta po vyšľahaní môžeme pre obmenu rôznych variácií lyžicou primiešať podľa chuti napr. kúsky čokolády, drvené orechy, sušené hrozienka, mak, kokos…
Dobrý tip 2: Pred koncom pečenia skontrolujte cesto pomocou špáradla, či je dostatočne prepečené.
Dobrý tip 3: Hrušky môžete použiť vcelku, alebo ich nakrájať na kocky na spôsob hruškovo-perníkovej bublaniny.
Suroviny z receptu
Produkty Liana potrebné na tento recept
Suroviny
Fine mix Liana 300g
3,60 €1
Vybrané položky0 ks
Spolu0,00 €
Položky viete odškrtnúť alebo upraviť ich počet.
Recept pripravila
Máte vlastnú verziu?
Pošlite nám svoj recept aj s fotkou — najlepšie zverejníme medzi Tipmi od Vás.
Produkty k receptu
Zatiaľ bez hodnotenia
Ako vám vyšiel?
MOHLO BY CHUTIŤ
Podobné recepty
Upiekli ste niečo z Liany?
Pošlite nám svoj recept aj s fotkou. Najlepšie zaradíme medzi „Tipy od Vás" a odmeníme balíčkom našich zmesí.
Recenzie zákazníkov
„Keby som nevedela, že sú bezlepkové, podľa chuti by som to vôbec nespoznala. Majú príjemnú konzistenciu, pri varení sa nerozpadajú ani nerozvárajú a výborne sa spájajú s omáčkou. Mala som skúsenosti s inými značkami, kde varenie a pečenie bol mierný problém.“
— Martina
„Po rokoch skúšania rôznych bezlepkových výrobkov som zostala už iba pri produktoch LIANA. Pri mnohých iných značkách mi prekážala chuť alebo konzistencia, no tieto cestoviny a koláče, ktoré z ich výrobkov prirpavím chutia naozaj prirodzene.“
— Zuzana
„Bezlepkové cestoviny LIANA nás veľmi príjemne prekvapili. Na chuti vôbec necítiť, že ide o bezlepkový produkt, dobre držia tvar a po uvarení nie sú lepkavé ani príliš mäkké. Používame ich s omáčkami a výsledok je vždy výborný.“
— Katarína
Doručenie ZADARMO
pri nákupe od 120 €
pri nákupe od 120 €
Odoslanie objednávok
do 1-2 pracovných dní
do 1-2 pracovných dní
Doručenie aj do
Českej republiky
Českej republiky
Spoľahlivý
partner
partner
Newsletter, ktorý chutí
Nové články, recepty a akcie raz za mesiac. Žiadny spam, iba to podstatné.