Bez lepku
▶ Video recept
Bezlepkový pletený veľkonočný veniec
Recept od Janka · aktualizované 5. 11. 2026
Hľadáte bezlepkový veľkonočný veniec, ktorý je nadýchaný a dobre drží tvar? Tento tradičný symbol jari si pripravíte jednoducho aj v bezlepkovej verzii. Vďaka Bakery Mixu od Liana bude cesto spoľahlivé a psyllium mu dodá potrebnú pružnosť. Výsledkom je chutný a efektný veniec na váš veľkonočný stôl.
Ingrediencie
Psylliová hmota
-
150 ml voda
1,5 PL Psyllium HUSK – ŠUPKY
Kvások
-
50 g Liana Bakery Mix
1 ČL kryštálový cukor
100 ml plnotučné mlieko (vlažné)
20 g čerstvé droždie
Cesto
- 450 g Liana Bakery Mix
- 60 g kryštálový cukor
- 1 ks vajce veľkosti L (alebo 2 ks menšie vajcia cca 65–70 g)
- štipka soľ
- 110 ml plnotučné mlieko
- 80 ml olej
- ½ ČL muškátový oriešok
- ½ balenia Liana Poleva citrónová
- pripravená psylliová hmota
- pripravený kvások
- 1 PL Liana Kakao tmavé 10-12% – do 1/3 cesta
Na dokončenie
- 1 ks žĺtok
- 2 PL voda
- hrsť mandľových lupienkov
- 1 PL džem (marhuľový alebo pomarančový)
Postup
-
Psylliová hmota: Zmiešame vodu s psylliom a necháme odstáť približne 15 minút, kým vznikne gél.
-
Kvások: V miske zmiešame všetky suroviny na kvások a necháme ho vzísť asi 15 minút.
-
Cesto: Vo veľkej mise spojíme všetky suroviny na cesto, pridáme pripravený kvások aj gél a vypracujeme hladké cesto. Cesto rozdelíme na tri časti. Do jednej časti zapracujeme kakao. Necháme kysnúť 30 minút (nie viac)! Cesto výrazne nenarastie, ale bude pružnejšie a lepšie sa s ním bude pracovať.
-
Tvarovanie: Zo svetlého cesta vytvoríme dva pramene, z kakaového jeden. Zapletieme ich do vrkoča a vytvarujeme veniec. Veniec necháme na plechu ešte podkysnúť približne 20 minút.
-
Pečenie: Rúru predhrejeme na 200 °C. Veniec potrieme zmesou žĺtka a vody, posypeme mandľovými lupienkami a pečieme pri 180 °C asi 10 minút so záparou. Pokračujeme v pečení ďalších približne 15 minút bez zápary, kým veniec nezíska zlatistú farbu. Pred koncom pečenia veniec potrieme zmesou žĺtka, vody a džemu a vrátime späť do rúry ešte na 3 minúty.
-
Po upečení veniec vyberieme z rúry a necháme vychladnúť na mriežke.
Tip na dekoráciu:
Zamatové veľkonočné vajíčka vytvoríme jednoducho pomocou akrylovej farby a Liana Sódy bikarbóny. Vyfúknuté vajíčka natrieme farbou a ešte za mokra ich posypeme sódou. Po zaschnutí štetcom jemne oprášime prebytočný prášok. Vajíčka získajú zamatový, jemne štruktúrovaný povrch a krásne doplnia veľkonočný veniec.
Dobré tipy:
Pre ešte lepšiu štruktúru kysnutého cesta odporúčame pridať napučané psyllium ako náhradu lepku. Takto napučané psyllium ešte viac zlepšuje viazanie vody, dodáva cestu pružnosť a pomáha dosiahnuť nadýchanejší výsledok.
Bezlepkové kysnuté pečivo má tendenciu na druhý deň stuhnúť. Stačí ho však krátko ohriať v mikrovlnnej rúre alebo v rúre na pečenie a opäť zmäkne a bude ako čerstvé. Tento postup funguje aj pri pečive z mrazničky.
Suroviny z receptu
Produkty Liana potrebné na tento recept
Suroviny
Vybrané položky0 ks
Spolu0,00 €
Položky viete odškrtnúť alebo upraviť ich počet.
Recept pripravila
Máte vlastnú verziu?
Pošlite nám svoj recept aj s fotkou — najlepšie zverejníme medzi Tipmi od Vás.
Produkty k receptu
Bez lepku
Bez lepku
Zatiaľ bez hodnotenia
Ako vám vyšiel?
MOHLO BY CHUTIŤ
Podobné recepty
Upiekli ste niečo z Liany?
Pošlite nám svoj recept aj s fotkou. Najlepšie zaradíme medzi „Tipy od Vás" a odmeníme balíčkom našich zmesí.
Recenzie zákazníkov
„Keby som nevedela, že sú bezlepkové, podľa chuti by som to vôbec nespoznala. Majú príjemnú konzistenciu, pri varení sa nerozpadajú ani nerozvárajú a výborne sa spájajú s omáčkou. Mala som skúsenosti s inými značkami, kde varenie a pečenie bol mierný problém.“
— Martina
„Po rokoch skúšania rôznych bezlepkových výrobkov som zostala už iba pri produktoch LIANA. Pri mnohých iných značkách mi prekážala chuť alebo konzistencia, no tieto cestoviny a koláče, ktoré z ich výrobkov prirpavím chutia naozaj prirodzene.“
— Zuzana
„Bezlepkové cestoviny LIANA nás veľmi príjemne prekvapili. Na chuti vôbec necítiť, že ide o bezlepkový produkt, dobre držia tvar a po uvarení nie sú lepkavé ani príliš mäkké. Používame ich s omáčkami a výsledok je vždy výborný.“
— Katarína
Doručenie ZADARMO
pri nákupe od 120 €
pri nákupe od 120 €
Odoslanie objednávok
do 1-2 pracovných dní
do 1-2 pracovných dní
Doručenie aj do
Českej republiky
Českej republiky
Spoľahlivý
partner
partner
Newsletter, ktorý chutí
Nové články, recepty a akcie raz za mesiac. Žiadny spam, iba to podstatné.