1. Jedlá látka z čokolády – čas prípravy cca 15 minút

1. Želatínu nasypte do studenej vody a nechajte približne 5 minút napučať.

2. Krátko ju zohrejte v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli. Želatína sa musí rozpustiť, nesmie však zovrieť.

3. Horúcu želatínu nalejte na nalámanú čokoládu a nechajte približne 1 minútu odstáť. Dôkladne premiešajte do hladkej hmoty. Pridajte jedlé farbivo podľa potreby.

4. Hmotu rýchlo rozotrite na silikónovú podložku, pretože pomerne rýchlo tuhne.

5. Po stuhnutí môžete z jedlej látky vystrihovať alebo tvarovať rôzne dekorácie.

2. Číra želatínová ozdoba so sušenými kvetmi – čas prípravy cca 45 minút

1. Želatínu nechajte 5 minút napučať v studenej vode.

2. Medzitým zohrejte 120 ml vody spolu s cukrom, citrónovou šťavou (alebo kyselinou citrónovou) a prípadne farbivom.

3. Pridajte napučanú želatínu a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Zmes nalejte na silikónovú podložku.

4. Do ešte tekutej vrstvy vložte sušené jedlé kvety. Nechajte úplne stuhnúť.

5. Pomocou vykrajovačiek vytvorte požadované tvary a ozdobte nimi torty alebo zákusky.

3. Ovocná ozdoba z pyré – čas prípravy cca 120 minút

1. Želatínu nasypte do studenej vody a nechajte 5 minút napučať.
2. Jemne ju zohrejte, aby sa rozpustila. Rozpustenú želatínu premiešajte s ovocným pyré. Zmes nalejte do silikónovej formy.
3. Formu vložte približne na 2 hodiny do mrazničky. Po zamrazení dekorácie jednoducho vyberte z formy a použite na zdobenie dezertov.

4. Želatínová postavička do silikónovej formy – čas prípravy cca 180 minút

1. Želatínu nechajte 5 minút napučať v studenej vode.

2. Krátko ju zohrejte, aby sa rozpustila. Pridajte ju do Salka a dôkladne premiešajte. Primiešajte jedlé farbivo.

3. Nalejte do silikónovej formy. Jednoduché tvary nechajte stuhnúť v chladničke.

4. Pri zložitejších formách odporúčame dekoráciu krátko zamraziť, aby sa dala ľahko vybrať.

3 tipy pre dokonalé želatínové dekorácie

Často kladené otázky (FAQ)

Akú želatínu použiť na jedlé dekorácie?
Najlepšie výsledky dosiahnete s kvalitnou práškovou želatínou Liana, ktorá je vhodná nielen na tortové krémy či želé, ale aj na tvorbu dekorácií.

Môžem namiesto tmavej čokolády použiť bielu?
Áno. Biela čokoláda vytvorí svetlú jedlú látku, ktorú môžete jednoducho zafarbiť do ľubovoľného odtieňa.

Prečo sa dekorácie zle vyberajú z formy?
Pri zložitejších tvaroch ich odporúčame pred vyberaním krátko zamraziť. Dekorácia bude pevnejšia a nepoškodí sa.

Aké farbivá sú vhodné?
Použiť môžete gélové aj práškové jedlé farbivá určené na cukrárske dekorácie.

Ako dlho vydržia želatínové dekorácie?
Pri skladovaní na suchom a chladnom mieste vydržia niekoľko dní. Hotové dezerty s dekoráciami odporúčame uchovávať v chladničke.

Záver

Prášková želatína Liana ponúka oveľa viac možností než len prípravu želé alebo spevnenie krémov. Pomocou niekoľkých jednoduchých surovín z nej vytvoríte elegantné jedlé látky, priehľadné ozdoby s kvetmi, ovocné dekorácie aj originálne postavičky na torty.

Ak radi pečiete a zdobíte domáce dezerty, kvalitná želatína by vo vašej kuchyni rozhodne nemala chýbať. Objavte jej možnosti a dodajte svojim tortám profesionálny vzhľad jednoducho aj doma.