Práve mi diagnostikovali celiakiu. Ako začať?

Prvé týždne sú náročné pre každého, ale veľmi rýchlo si zvyknete. Odporúčame začať týmito krokmi:

1. Zistite, čo vyradiť. Lepok obsahuje pšenica (aj špalda), raž a jačmeň. Ovos je často kontaminovaný, preto kupujte len ovos označený ako bezlepkový.
2. Čítajte etikety. Hľadajte označenie „bez lepku“ alebo symbol preškrtnutého klasu. Alergény musia byť v zložení zvýraznené.
3. Upravte kuchyňu. Ak doma nie ste všetci bezlepkoví, majte vlastný hriankovač, dosku na krájanie a oddelené miesto v špajzi. Aj omrvinky z bežného chleba vám môžu ublížiť.
4. Začnite jednoducho. Prirodzene bezlepkové sú mäso, ryby, vajcia, zelenina, ovocie, zemiaky a ryža. Na pečenie môžete použiť hotové bezlepkové múčne zmesi Liana, s ktorými sa pečie podobne ako s bežnou múkou.
5. Nevzdávajte sa obľúbených jedál. Naše bezlepkové cestoviny majú 13 druhov vrátane fliačkov a slovenskej ryže a v receptoch nájdete bezlepkové verzie klasik.

Pri otázkach o zdraví a strave sa vždy poraďte so svojim lekárom alebo nutričným terapeutom. A píšte sem, s čímkoľvek si neviete rady, odpovieme vám.