1. Karamel: Vodu s cukrom zohrievame na vyššej teplote. Keď cukor začne karamelizovať, teplotu znížime na polovicu. Pridáme maslo, počkáme kým sa úplne roztopí, a následne prilejeme smotanu na šľahanie. Zohrievame na nízkej teplote, aby sa roztopili hrudky. Pridáme škoricu a necháme vychladnúť.
2. Sušienky: Ručne spracujeme Liana Cake mix, Liana Universal mix, maslo a vychladnutý karamel. Cesto vyvaľkáme medzi dvomi papiermi na pečenie a necháme 30 minút v chladničke. Porežeme na obdĺžniky a poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Bezlepkové sušienky pečieme cca 12-15 minút pri 180°C.
3. Krupicový krém: Do litra mlieka vysypeme krupicu, premiešame a na 3/4 hodiny hrniec odstavíme, aby nám krupica napučala. K mlieku s krupicou primiešame Liana Zlatý krém, cukor a zahrievame na miernom plameni. Kašu varíme do zhustnutia, následne odstavíme, necháme mierne vychladnúť a zapracujeme do nej maslo nakrajané na kocky. 

4. Cheesecake: Formu na pečenie (Ø 18 cm) vystelieme papierom na pečenie a kraje formy vymastíme maslom, aby sa cheesecake neprilepil. Sušienky (A) rozdrvíme, zmiešame s rozpusteným maslom a utlačíme na dno formy. Na sušienkový základ nalejeme prvú polovicu krému a uhľadíme.  Rovnomerne uložíme sušienky (B) a nalejeme ďalšiu časť krému, ktorý znova uhľadíme. Cheesecake necháme poriadne stuhnúť, ideálne 4–6 hodín (najlepšie cez noc), aby bol pevný a dobre sa krájal.

5. Poleva a zdobenie: Podľa postupu na obale pripravíme karamelovú polevu, ktorú nalejeme na vrch cheesecaku. Okraje ozdobíme rozdrvenými sušienkami a necháme ešte 30–60 minút vychladiť, aby poleva stuhla.  A máme hotovo!

Dobré tipy: