1. Pripravte cesto na bezlepkové kornútky
Vajcia vyšľahajte spolu s cukrom do svetlej peny. Pridajte vanilkový cukor, maslo, mlieko, štipku soli a nakoniec Liana Universal mix. Metličkou premiešajte na hladké, hustejšie cesto.

2. Upečte kornútky
Na studenú alebo len mierne nahriatu panvicu naneste menšie množstvo cesta a mokrou lyžicou ho rozotrite do tenkej okrúhlej vrstvy. Panvicu položte na sporák a placku opečte z oboch strán dozlatista. Ešte horúcu ju okamžite stočte do tvaru kornútka (odporúčame použiť kuchynské rukavice). Po vychladnutí už nebude pružná. Panvicu potom odložte na vedľajší, studený horák, aby mierne vychladla, a až následne na ňu naneste ďalšiu vrstvu cesta. Ak máte prístroj na oblátky, môžete ho použiť namiesto panvice.

3. Vytvorte čokoládovú vrstvu
Čokoládu spolu s olejom rozpustite vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Tekutú čokoládu nalejte do pripravených kornútkov a krúživým pohybom vytvorte súvislú vrstvu po celej vnútornej strane. Kornútky vložte do chladničky, aby čokoláda stuhla. Následne každý kornútok obalte papierom na pečenie, aby si pri plnení a mrazení zachoval svoj tvar a lepšie sa s ním pracovalo.

4. Pripravte domácu zmrzlinu
Smotanu vyšľahajte do polotuha. Pridajte kondenzované mlieko (Salko) a krátko premiešajte. Krém naplňte do pripravených kornútkov tak, aby mierne presahoval cez okraj. Vložte do mrazničky. Po stuhnutí ozdobte rozpustenou čokoládou, ovocným pyré alebo nasekanými orechmi a nechajte znovu zamraziť.

3 tipy pre dokonalú domácu zmrzlinu

Často kladené otázky (FAQ)

Môžem pripraviť kornútky aj bez prístroja na oblátky?
Áno. Recept je pripravený tak, aby ste bezlepkové kornútky zvládli jednoducho na klasickej panvici.

Prečo je dôležitá čokoládová vrstva vo vnútri kornútka?
Čokoláda vytvorí ochrannú bariéru, ktorá zabráni tomu, aby zmrzlina kornútok rozmočila. Vďaka tomu zostane chrumkavý aj po naplnení.

Dá sa zmrzlina pripraviť aj v iných príchutiach?
Áno. Základ môžete ochutiť kakaom, vanilkou, pistáciovou pastou, ovocným pyré alebo kúskami čokolády podľa vlastnej chuti.

Je recept vhodný pre celiatikov?
Áno. Ak použijete Liana Universal mix a ostatné certifikované bezlepkové suroviny, recept je vhodný aj pre ľudí s celiakiou.

Na čo všetko môžem použiť Liana Universal mix?
Liana Universal mix je bezlepková múčna zmes vhodná na prípravu vaječných aj bezvaječných cestovín, pirohov, halušiek, šúľancov, lokší a na zahusťovanie polievok či omáčok. V tomto recepte zároveň ukazuje, že si poradí aj s originálnymi domácimi dezertmi.

Záver

Leto a domáca zmrzlina patria k sebe. S chrumkavým bezlepkovým kornútkom si ju môžete vychutnať bez kompromisov aj pri bezlepkovej strave.

Na prípravu kornútkov sme použili Liana Universal mix – univerzálnu bezlepkovú múčnu zmes, ktorá sa výborne spracováva a pomáha dosiahnuť spoľahlivý výsledok aj pri menej tradičných receptoch. Ak ju už máte doma na prípravu cestovín, halušiek, pirohov či zahusťovanie, vyskúšajte ju tentoraz aj trochu netradične a pripravte si s ňou domáce bezlepkové zmrzlinové kornútky.