Bread mix white Liana s vlákninou 1kg

Bread Mix White Liana s vlákninou je bezlepková múčna zmes na biely chlieb aj množstvo ďalších druhov pečiva. V kuchyni nájde využitie od ranného stolovania až po sladký obed.

Jej zloženie dopĺňajú tri druhy vlákniny: jablčná, bambusová a psyllium.

BEZ LEPKU • BEZ LAKTÓZY • BEZ SÓJE • BEZ CUKRU • BEZ FARBÍV • S VLÁKNINOU

Jeden múčny základ na celý deň

Bread Mix White ponúka širšie využitie, než napovedá jej názov. Okrem bieleho chleba je určená aj na prípravu ďalších obľúbených jedál.

• Rožky a žemle – na raňajky, desiatu aj k polievke.
• Bagety a ciabatta – na plnenie aj ako príloha.
• Pizza – s obľúbenými surovinami podľa vlastnej chuti.
• Croissanty – na sladké aj slané podávanie.
• Parené buchty – s lekvárom či ďalšou náplňou.
• Knedle – k tradičným hlavným jedlám.

Jedna zmes tak môže tvoriť základ viacerých receptov, ktoré sa v domácnosti aj profesionálnej kuchyni pravidelne striedajú.

Tri druhy vlákniny v jednej zmesi

Bread Mix White obsahuje bambusovú vlákninu, psyllium a jablčnú vlákninu. V 100 g suchej zmesi sa nachádza 4,8 g vlákniny. Tento údaj pomáha pri porovnávaní zloženia a plánovaní receptúr. Obsah vlákniny v hotovom chlebe či pečive sa mení podľa množstva pridanej vody a ostatných surovín.

Tri druhy vlákniny sú súčasťou múčneho základu, ktorý môžete využiť pri príprave rôznych druhov bezlepkového pečiva.

Domáci chlieb podľa vašej chuti

Krajec chleba s maslom, obložená žemľa alebo bageta na výlet. Pri domácej príprave môžete meniť veľkosť pečiva, spôsob podávania aj doplnkové suroviny podľa receptu.  Bread Mix White je určená na bezlepkový biely chlieb, no umožňuje pripraviť aj menšie pečivo na jednotlivé porcie. Pri spracovaní dodržte receptúru určenú pre túto zmes – najmä množstvo tekutín, ďalších prísad a čas prípravy.

Bezlepková pizza aj tradičný obed

Bezlepková kuchyňa má priestor aj na spoločné rodinné jedlá. Z Bread Mix White môžete podľa vhodnej receptúry pripraviť pizzu, parené buchty alebo knedle. O výslednej chuti rozhodujú náplne, obloha a spôsob podávania. Rovnaký múčny základ tak nájde využitie pri slanom večernom menu aj sladkom obede.

Zloženie, ktoré môžete prispôsobiť receptu

Samotná zmes je bez lepku, laktózy, sóje, cukru a farbív. To dáva priestor vybrať ďalšie suroviny podľa konkrétneho jedla a stravovacích potrieb. Vlastnosti zmesi však automaticky neplatia pre hotový výrobok. Mlieko, maslo, sladké náplne či syrová obloha môžu zmeniť jeho obsah laktózy alebo cukrov.

Pri príprave pre celiatikov používajte bezlepkové prísady a zabráňte kontaktu cesta s bežnou múkou.

Praktické využitie pre pekárov aj gastro

Raňajkové pečivo, bageta na plnenie, pizza či knedľa k obedu. Široké použitie Bread Mix White umožňuje rozšíriť viacero častí bezlepkovej ponuky z jedného múčneho základu. Pre profesionálnu kuchyňu prináša:

• Rozmanité receptúry – od chleba až po parené buchty.
• Možnosť prispôsobiť veľkosť a podobu porcií.
• Využitie na sladké aj slané jedlá.
• Základ na rozšírenie ponuky pre hostí, ktorí sa stravujú bez lepku.

Pri príprave väčších dávok si overte receptúru v podmienkach prevádzky. Súčasťou bezlepkovej prípravy sú aj čisté pomôcky a oddelenie od surovín obsahujúcich lepok.

Slovenský pôvod a dostupnosť na predpis

Dostupná je aj na lekársky predpis pod kódom D1030.

FAQ – často kladené otázky

Na čo je Bread Mix White vhodná?
Na biely chlieb, rožky, bagety, žemle, pizzu, ciabattu, croissanty, parené buchty a knedle.

Aké druhy vlákniny obsahuje?
Bambusovú vlákninu, psyllium a jablčnú vlákninu. Celkový obsah vlákniny je 4,8 g na 100 g suchej zmesi.

Je zmes bez laktózy a sóje?
Áno. Pri hotovom pečive záleží aj na zložení ostatných prísad.

Je dostupná na lekársky predpis?
Áno, pod kódom D1030.